Ένα πλήρες εγχειρίδιο για τη χρήση του λαδιού καρύδας για έναν ολόκληρο χρόνο

Τι ακριβώς είναι το λάδι καρύδας;

Το μητρικό γάλα που τρώμε μόλις γεννηθήκαμε είναι γεμάτο με κορεσμένα λιπαρά. Το σημαντικό συστατικό του μητρικού γάλακτος είναι το λαυρικό οξύ (λαυρικό οξύ), το οποίο είναι το 54 τοις εκατό του ελαίου καρύδας. Το λαυρικό οξύ έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, έτσι το λάδι καρύδας προστίθεται σε πολλές βρεφικές τροφές για να αυξήσει το tΗ περιεκτικότητα σε λαυρικό οξύ στο γάλα σε σκόνη, καθιστώντας το πιο κοντά στην αποτελεσματικότητα του μητρικού γάλακτος.

Όσο για τη μεσαία αλυσίδα, ας μιλήσουμε πρώτα για τα κορεσμένα λιπαρά μακράς αλυσίδας. Τα περισσότερα από τα βρώσιμα έλαια και λίπη στην αγορά είναι κορεσμένα λίπη μακράς αλυσίδας, ενώ το λάδι καρύδας είναι μεσαίας αλυσίδας. Μπορεί να φτάσει απευθείας στο συκώτι μετά το φαγητό χωρίς να απορροφηθεί από τον εντερικό σωλήνα, όπου μπορεί γρήγορα να καεί και να μετατραπεί σε ενέργεια χωρίς να αποθηκευτεί με τη μορφή λίπους. . Επομένως, σε σύγκριση με άλλα έλαια, το λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση λίπους στο ανθρώπινο σώμα, να μειώσει τα τριγλυκερίδια και να βελτιώσει το μεταβολισμό. Για να το λέμε ωμά, είναι ένα λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους.

Πηγή λαδιού καρύδας;

Η διαδικασία παραγωγής του λαδιού καρύδας στην πραγματικότητα δεν είναι περίπλοκη. Συνήθως πιέζεται από φρέσκο ​​κρέας καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου ή σε χαμηλή θερμοκρασία. Μπορεί να σχηματίσει λάδι χωρίς τη χρήση συντηρητικών και χημικών διαλυτών και να το διατηρήσει φρέσκο ​​και σταθερό. Υπάρχουν επίσης θερμικά επεξεργασμένο λάδι καρύδας. Δεν συνιστούμε τέτοιου είδους λάδι καρύδας. . Η Μαλαισία και η Ταϊλάνδη είναι οι δύο κύριοι παραγωγοί λαδιού καρύδας και η τεχνολογία εξαγωγής λαδιού είναι πολύ ώριμη.

Αγόρασα επίσης λάδι καρύδας από το νησί Hainan και το χρησιμοποίησα προσεκτικά. Είναι φθηνό αλλά έχει έντονο άρωμα καρύδας. Αυτή είναι η δίκαιη αξιολόγησή μου για το εγχώριο λάδι καρύδας. Το βαρύ άρωμα καρύδας υποδηλώνει ότι η διαδικασία διύλισης δεν είναι σε θέση, γιατί εάν το λάδι καρύδας έχει πολύ έντονο άρωμα και μακροχρόνια κατανάλωση, η γεύση θα είναι επαναστατική και ανθεκτική και το καλό λάδι καρύδας δεν θα είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Αργότερα, διάβασα την ανάλυση της βιομηχανίας λαδιού καρύδας στο Hainan στο άρθρο "China Oils and Fats". Το άρθρο ανέφερε ότι οι καρύδες στο Χαϊνάν χρησιμοποιούνται κυρίως σε βιομηχανίες τουρισμού και ποτών. Το λάδι καρύδας επεξεργάζεται επίσης σε μικρή κλίμακα μαζί με την έλλειψη εξοπλισμού και τεχνολογίας Ε&Α, επομένως το λάδι καρύδας του νησιού Χαϊνάν δεν είναι πολύ διάσημο. Σε αυτή την περίπτωση, όλοι θα πρέπει να αγοράζουν εισαγόμενο λάδι καρύδας με ειλικρίνεια για την ώρα!

1. Απευθείας χορήγηση από το στόμα

Αυτό συνιστάται κυρίως για άτομα με συνήθη δυσκοιλιότητα και απαράδεκτη δυσκοιλιότητα. Εάν δεν πάτε καλά, πάρτε μια κουταλιά περίπου 10 ml λάδι καρύδας κάθε πρωί και είναι καλύτερο να προσθέσετε 500 ml ζεστό νερό για να βεβαιωθείτε ότι θα πάτε καλά την επόμενη μέρα. Επειδή το λάδι καρύδας μπορεί να βοηθήσει την εντερική περισταλτική, και τα κορεσμένα λιπαρά μέσης αλυσίδας έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, συμβάλλοντας στη βελτίωση του εντερικού περιβάλλοντος. (Ωστόσο, κάποιοι φίλοι μου είπαν ότι είναι αποτελεσματικό στην αρχή, αλλά η επίμονη δυσκοιλιότητα δεν θεραπεύεται ακόμα. Μετά πρέπει να χρησιμοποιήσουμε άλλες μεθόδους και θα το συζητήσουμε αργότερα!)

Όλα πάνε κόντρα στο σιτάρι. Εάν τρώτε πάρα πολύ λάδι καρύδας κάθε μέρα, μπορεί να μην μπορείτε να βιώσετε την επίδραση του λαδιού καρύδας για καθαρτικό και απώλεια βάρους. Το σώμα σας θα πάρει βάρος λόγω της υπερβολικής πρόσληψης λίπους!

2. Μαγείρεμα (ρύζι, σαλάτα, ζύμη στο φούρνο, stir-fry, smoothie)

Σχετικά με τις συνταγές με λάδι καρύδας, υπάρχει επίσης ένας ρυθμός που δεν μπορεί να γραφτεί, οπότε απλώς ταξινομήστε τις απευθείας. Αν σας ενδιαφέρει μπορείτε να αφήσετε μήνυμα για να ζητήσετε τη συνταγή.

φτιάξτε ρύζι—

Από διατροφική άποψη, περίπου το 50 τοις εκατό του λαυρικού οξέος που περιέχεται στο λάδι καρύδας μπορεί να αλλάξει τη δομή του αμύλου. Όταν μαγειρεύετε το ρύζι, προσθέστε μια κουταλιά λάδι καρύδας για να αφήσετε το λαυρικό οξύ να λιώσει με το άμυλο στο ρύζι. Αυτό το λιωμένο άμυλο θα γίνει τελικά ανθεκτικό άμυλο. Μπορεί να στερεοποιήσει την ελικοειδή δομή μέσα στο μόριο του αμύλου και τείνει να είναι σταθερή, έτσι ώστε να μην μετατραπεί σε σάκχαρο στο αίμα. Μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα, κατάλληλο για άτομα με διαβήτη και απώλεια βάρους και έχει μια ορισμένη αντικαρκινική δράση.

Αλλά από γευστική άποψη, μου αρέσει να προσθέτω μια κουταλιά λάδι καρύδας και ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι όταν φτιάχνω καστανό ρύζι και ρύζι κινόα. Το ρύζι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι αρωματικό και μαλακό. Την τελευταία φορά, έδωσα ένα χορτοφαγικό συμπόσιο για 200 άτομα στο Dianshan Lake Yacht Club για μια εκδήλωση γιόγκα, χρησιμοποίησα αυτό το μικρό κόλπο και το ρύζι έκλεψαν...

Ριχτή σαλάτα—

Το λάδι καρύδας είναι στερεό μέχρι τους 24 βαθμούς περίπου, επομένως είναι δύσκολο να αναμειχθεί απευθείας η σαλάτα με λάδι καρύδας, εκτός αν είναι ημέρα σκύλου. Επομένως, συνιστάται να αναμίξετε μισό λάδι καρύδας συν μισό ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι και χυμό λεμονιού για να φτιάξετε μια βινεγκρέτ. Το λάδι καρύδας που εξουδετερώνεται με ελαιόλαδο δεν στερεοποιείται εύκολα, επομένως αυτή η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί και το χειμώνα για να αυξήσει την επίστρωση των λαχανικών Αίσθηση και απορρόφηση, να φτιάξετε σαλάτα γεμάτη γεύση καρύδας.

φτιάχνω επιδόρπια-

Πρέπει να αναφέρω την εξαιρετική σταθερότητα του λαδιού καρύδας σε υψηλές θερμοκρασίες. Δεν είναι εύκολο να οξειδωθεί και να δημιουργήσει ελεύθερες ρίζες όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασία, επομένως είναι πιο κατάλληλο για φούρνο από ελαιόλαδο. Συνιστάται επίσης στους χορτοφάγους να χρησιμοποιούν λάδι καρύδας αντί για βούτυρο! Εάν χρησιμοποιείται λάδι καρύδας για την παρασκευή κέικ με γεύση καρύδας, η τριμμένη καρύδα, το γάλα καρύδας και το γάλα μπορούν να παραληφθούν. Μόνο το λάδι καρύδας είναι αρκετό για τη γαλακτώδη γεύση. Αντί να ψήνω, προτιμώ να χρησιμοποιώ λάδι καρύδας για να φτιάξω ωμά χορτοφαγικά σνακ. Η πιο κλασική συνταγή είναι το ωμό cheesecake με κάσιους και το λάδι καρύδας παίζει ζωτικό ρόλο. Μουλιάζουμε τα ωμά κάσιους όλη τη νύχτα, προσθέτουμε λάδι καρύδας, χυμό λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου (ή νέκταρ αγαύης ή καρύδας), λίγο θαλασσινό αλάτι, το ανακατεύουμε σε πουρέ με ένα μπλέντερ, το βάζουμε σε φόρμα και το παγώνουμε.

Ανακατεύω--

Τα πιο προτεινόμενα αυγά ομελέτα με λάδι καρύδας, σούπερ αρωματικά! Βρείτε άλλες συνταγές μόνοι σας, μπορείτε!

Smoothie--

Εάν δεν θέλετε να καταπιείτε μια κουταλιά λάδι καρύδας απευθείας το πρωί, τότε βάλτε λάδι καρύδας στο smoothie φρούτων και λαχανικών σας. Ανεξάρτητα από το κέικ πολλαπλών θέσεων στον συνδυασμό του smoothie φρούτων σας, το λάδι καρύδας μπορεί να σώσει την κατάσταση και να αναβαθμίσει αμέσως τη γεύση του milkshake φρούτων και λαχανικών, Βοηθά επίσης την αφόδευση, σκοτώνει δύο πουλιά με ένα κουκούτσι!