Γιατί ο χρόνος αποθήκευσης του ελαίου καρυδιού που πιέζεται από το ελαιοτριβείο είναι σύντομος; Πώς να αποθηκεύσετε και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής
Αφού το καρυδέλαιο συμπιεστεί με μια πλήρως αυτόματη πρέσα λαδιού, εάν δεν εξευγενιστεί με εξοπλισμό εξευγενισμού, η διάρκεια ζωής είναι πολύ μικρή. Εάν εκτίθεται στον αέρα, θα οξειδωθεί γρήγορα σε μόλις δύο ή τρεις ημέρες, προκαλώντας την τιμή του υπεροξυοξέος να υπερβεί το πρότυπο, το οποίο ονομάζουμε επιδείνωση. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό θα συμβεί, αλλά δεν' δεν γνωρίζουν τι το προκάλεσε. Εισαγάγετε τη διαφορά μεταξύ καρυδέλαιο και άλλων ελαίων, δηλαδή, το καρυδέλαιο είναι ελαιοκαλλιέργεια χωρίς αντιοξειδωτική αξία. Μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρονικό διάστημα πριν σπάσει το κέλυφος (μπορεί να αποθηκευτεί μετά την απομάκρυνση του νερού, αλλά η τιμή του οξέος θα αυξηθεί). Κάποιοι όμως θα έχουν και τη μυρωδιά της παρενόχλησης. Αφού πιεστεί με μια πλήρως αυτόματη πρέσα λαδιού, θα οξειδωθεί γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα. Αφού το στύψετε, μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο για τρεις μήνες ή δεν μπορεί να ανοίξει στη μέση. Η λύση είναι να διεξαχθεί επεξεργασία διύλισης αφού πιεστεί η αυτόματη πρέσα λαδιού για να αφαιρεθεί η τιμή φωσφολιπιδίου και οξέος, και μετά την επεξεργασία ξήρανσης και αφυδάτωσης υπό κενό, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τιμή πρέσας λαδιού
Εάν ο ιδιοκτήτης ενός ελαιοτριβείου πιέζει περισσότερο καρυδέλαιο, συνιστάται να αγοράσετε ένα μικρό διυλιστήριο, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί και να πωληθεί εύκολα και η ποιότητα του ελαίου καρυδιού θα βελτιωθεί επίσης πολύ.
