Λάδι Moringa

Το λάδι Moringa εξάγεται από τους σπόρους του δέντρου Moringa, το οποίο είναι ένα μικρό δέντρο ιθαγενές στα Ιμαλάια. Σχεδόν όλα τα μέρη του δέντρου Moringa, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, των ριζών, του φλοιού, των λουλουδιών και των φύλλων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα, βιομηχανικούς ή ιατρικούς σκοπούς. Ως εκ τούτου, μερικές φορές αναφέρεται ως το «θαυματουργό δέντρο». Είναι επίσης γνωστό ως το «τύμπανο» λόγω του σχήματος των λοβών σπόρων του.

Οι σπόροι Moringa έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και περιέχουν διάφορες διαιτητικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων μονοακόρεστων λιπαρών, πρωτεϊνών, στερολών και τοκοφερολών. Το λάδι Moringa παράγεται μέσω διαφόρων βιομηχανικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της εκχύλισης με διαλύτη και της ψυχρής έκθλιψης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αιθέριο έλαιο και ως βρώσιμο έλαιο. Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών και δέρματος.

Το λάδι Moringa είναι ένα ήπιο, ανοιχτό κίτρινο μη ξηραντικό λάδι με χαρακτηριστική γεύση ξηρού καρπού. Η περιεκτικότητα σε λάδι στους σπόρους Moringa είναι περίπου 40% κατά βάρος. Πολλές μελέτες έχουν διεξαχθεί σχετικά με τη σύνθεση λιπαρών οξέων του ελαίου Moringa τα τελευταία χρόνια, και παρόλο που υπάρχουν διακυμάνσεις στα δεδομένα ανίχνευσης λιπαρών οξέων λόγω διαφορών στις αναλυτικές τεχνικές και τις πηγές δειγμάτων, η συνολική περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ στο λάδι Moringa μπορεί να κυμαίνεται από 62%. στο 78%. Όταν όλα τα ακόρεστα λιπαρά οξέα συνδυάζονται, η συνολική περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι πολύ μεγαλύτερη από 80%. Αυτό δείχνει ότι το λάδι Moringa έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε εικοσιδυανοϊκό οξύ, γνωστό και ως βεχενικό οξύ, το οποίο έχει αντίκτυπο στην ονομασία του ελαίου Moringa, είναι σχετικά υψηλή σε περίπου 4% έως 8%.

Λόγω της ομοιότητάς του στη σύσταση των λιπαρών οξέων με το ελαιόλαδο, ιδιαίτερα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ. Το λάδι Moringa μπορεί να συγκριθεί με το ελαιόλαδο και το λάδι καμέλιας όταν χρησιμοποιείται ως βρώσιμο λάδι. Θεωρείται ως ένα από τα τρία υψηλής ποιότητας και υγιεινά βρώσιμα έλαια μαζί με το ελαιόλαδο και το λάδι καμέλιας. Αν υπάρχει κάποιο ανώτερο χαρακτηριστικό του λαδιού Moringa σε σύγκριση με τα άλλα δύο, αυτό είναι το υψηλότερο επίπεδο κορεσμού του, καθώς και η ικανότητά του να αντέχει το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες και να αντιστέκεται στην αλλοίωση. Φυσικά, το λάδι Moringa είναι επίσης σημαντικά πιο ακριβό από τα άλλα δύο λάδια.