Τρία προβλήματα που εμφανίζονται εύκολα στο κραμβέλαιο
Το κραμβέλαιο είναι ένα λάδι που συμπιέζεται από κραμβέλαιο, γνωστό ως"Oriental olive oil". Είναι ένα είδος βρώσιμου λαδιού που χρησιμοποιείται ευρέως στην καθημερινότητά μας. Χρησιμοποιείται συνήθως για τηγάνισμα και τηγάνισμα. Σύμφωνα με το πρότυπο, θα το κραμβέλαιο χωρίζεται σε τέσσερις ποιότητες. Η πρώτη και η δεύτερη κατηγορία κραμβέλαιου (μετά τον αποχρωματισμό) είναι πιο ανοιχτόχρωμα και η τρίτη και η τέταρτη κατηγορία κραμβέλαιου θα έχουν πιο σκούρο χρώμα. Ο συντάκτης συνοψίζει τρία προβλήματα που εμφανίζονται εύκολα κατά τη διαδικασία συμπίεσης ελαιοκράμβης.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θερμάνουμε το μηχάνημα στους 110-140℃. μετά ρίχνουμε την ελαιοκράμβη στην κατσαρόλα και την ψήνουμε. Όταν η ελαιοκράμβη στην κατσαρόλα γίνει πράσινο, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θρυμματιστεί η ελαιοκράμβη και να γίνει βαθύ κίτρινο. Πιέστε το στους 60°C περίπου. Επιπλέον, μπορούμε επίσης να κάνουμε κάποιες αλλαγές ανάλογα με τα διαφορετικά γούστα του βορρά και του νότου. Στο νότο, η ελαιοκράμβη είναι σχετικά βαρύτερη, και η βόρεια είναι ελαφρώς ελαφρύτερη.
Τρία προβλήματα που εμφανίζονται εύκολα στο κραμβέλαιο:
1. Πάρα πολλή σκωρία και ανεπαρκής απόδοση λαδιού: Κυρίως γιατί αφού τηγανιστεί η ελαιοκράμβη, η θερμοκρασία δεν είναι αρκετή.
2. Η ταχύτητα φιλτραρίσματος λαδιού είναι αργή: ο κύριος λόγος είναι ότι το κραμβέλαιο συμπιέζεται, η πρώτη ύλη έχει μεγάλες ακαθαρσίες, η σκόνη είναι πολύ, η θερμοκρασία κάθε μέρους της μηχανής είναι χαμηλή και η συγκέντρωση του κραμβέλαιου είναι μεγάλο. Αυτή τη στιγμή, η λεκάνη λαδιού πρέπει να θερμανθεί και να ανοίξει και τα άλλα δύο φίλτρα να χρησιμοποιηθούν εναλλάξ. Καθαρίστε τα υπολείμματα στο πανί φίλτρου ή αντικαταστήστε έγκαιρα το πανί φίλτρου.
3. Το φαινόμενο της έγχυσης λαδιού της αντλίας κενού: λόγω της μακροχρόνιας διήθησης, η έκφραση κενού φτάνει στο όριο (-0,1). Μπορείτε να δείτε από το παράθυρο ότι ο αφρός λαδιού συνεχίζει να ανεβαίνει. Εάν συνεχίσετε να φιλτράρετε, το λάδι θα αντληθεί στον αερόσακο και στη συνέχεια θα αναρροφηθεί. Η αντλία κενού εκτοξεύεται από την οπή εξαγωγής της αντλίας κενού, προκαλώντας μείωση του ρυθμού εξόδου λαδιού. Όταν συμβεί αυτό το φαινόμενο, η αντλία κενού πρέπει να σταματήσει για να ανέλθει η τιμή του μετρητή κενού στο -0,09 και στη συνέχεια να συνεχίσει να λειτουργεί.
Το πρέσα ελαιοκράμβης είναι κοινώς γνωστό ως βιδωτό ελαιοτριβείο ή πλήρως αυτόματο πιεστήριο λαδιού. Αυτός ο τύπος πρέσας λαδιού έχει πολλαπλές λειτουργίες όπως αυτόματο έλεγχο θέρμανσης, συμπίεση λαδιού, φιλτράρισμα κ.λπ., και μπορεί να θερμάνει τον θάλαμο πρέσας της μηχανής πριν από την πίεση, να βελτιώσει την απόδοση λαδιού και ταυτόχρονα μπορεί επίσης να φιλτράρει το αργό λάδι κατά τη διαδικασία συμπίεσης.
