Τι είναι το ηλιέλαιο;

Όπως και τα περισσότερα φυτικά έλαια, το ηλιέλαιο που λαμβάνεται μέσω ψυχρής έκπνευμα είναι ανοιχτό κίτρινο, ενώ το καυτό συμπιεσμένο λάδι έχει κοκκινωπή κίτρινη απόχρωση. Το εξαγόμενο και εξευγενισμένο πετρέλαιο είναι ανοικτό κίτρινο και σαφές. Το καυτό έλαιο ηλιόσπορου και τα ψυχρής έκεσμα είναι σχεδόν άοσμα. Έχουν ελαφρύ λιπαρό, ξηρό και ξυλώδες άρωμα με φρυγανισμένες νότες ή νότες χόρτα. Το σημείο τήξης είναι -16 έως -18° C. σημείο ανάφλεξης, περίπου 316°. Το υψηλό σημείο καπνού του εξευγενισμένου ηλιελαίου (440 έως 475 °F) το καθιστά μια σταθερή επιλογή για εφαρμογές υψηλής θερμότητας όπως το τηγάνισμα και το σοτάρισμα.

χρήση

1.Pharmaceutical και ιατρικές χρήσεις

Στη φαρμακευτική βιομηχανία, το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ως υλικό πλήρωσης σε μαλακές κάψουλες ζελατίνης.

2.In την κουζίνα

Το ηλιέλαιο θεωρείται πολύτιμο μαγειρικό λάδι λόγω της ευελιξίας του. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό προϊόν και είναι επιπλέον κατάλληλο για χρήση σε προϊόντα παιδικών τροφών και στην παραγωγή μαγιονέζας, σάλτσες σαλάτας και μαργαρίνης.

Τέλος, τα υπολείμματα στον τύπο, όπως το απολιπανμένο αλεύρι, έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Μπορούν να χρησιμεύσουν ως ζωοτροφές.