Λάδι από καρύδια κάσιους
Εισαγωγή: Τα κάσιους έχουν 40% περιεκτικότητα σε λάδι και 35% απόδοση σε λάδι. Το λάδι από καρύδια κάσιους είναι ένα σκούρο κίτρινο λάδι που προέρχεται από το πάτημα των καρυδιών κάσιους και χρησιμοποιείται για μαγείρεμα ή ως ντρέσινγκ σαλάτας. Το υψηλότερης ποιότητας λάδι παράγεται από μια απλή ψυχρή έκθλιψη.
Από την ανακάλυψή του στη Βραζιλία από τους Πορτογάλους το 16ουαιώνα, το φυτό έχει γίνει επίσης εγγενές στις τροπικές ζώνες της Αφρικής και της Ασίας. Τα κάσιους εκτιμώνται για τους καρπούς και τους σπόρους τους και ταυτόχρονα προστατεύουν το έδαφος από τον άνεμο και τη διάβρωση.
Το ανακάρδιο είναι ο πυρήνας ενός πυρηνόκαρπου. Το σχήμα του θυμίζει νεφρό, γι' αυτό και το δέντρο των ανακαρδιοειδών αποκαλείται στην καθομιλουμένη και νεφρό. Είναι μια τροφή για τα νεύρα, αλεύρι πλούσιο σε πρωτεΐνες και μέταλλα ή νόστιμο χυλό. Το κάσιους μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή λαδιού υψηλής ποιότητας.
Το έλαιο κάσιους έχει θρεπτική και θρεπτική δράση, αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος. Καθώς απορροφάται αργά αλλά βαθιά στο δέρμα, είναι ιδανικό για λάδια μασάζ και πολλές άλλες χρήσεις. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και ακόρεστα λιπαρά οξέα,
Άλλα χαρακτηριστικά:
1- Το έλαιο ανακαρδίου είναι ένα καλό body builder
2- Τα κάσιους δεν έχουν χοληστερόλη
3- Βοηθά στη διατήρηση υγιών ούλων και δοντιών
4- Είναι μια τροφή που δίνει ενέργεια
5- Προάγει την καλή καρδιαγγειακή υγεία επειδή περιέχει υγιή μονοακόρεστα λίπη που μειώνουν τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
6- Το κάσιους είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο και το έλαιο κάσιους χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών που σχετίζονται με τα νεφρά...
Παραγωγή: Το λάδι ανακαρδιοειδών είναι ένα βρώσιμο μαγειρικό λάδι που παρασκευάζεται από καρύδια κάσιους. Αυτοί οι τροπικοί ξηροί καρποί πρώτα ξεφλουδίζονται και ξηραίνονται. Στη συνέχεια αφαιρούνται οι φλούδες και τα καρύδια πιέζονται για να απελευθερωθεί το λάδι. Το λάδι ανακαρδίου θεωρείται ένα πολύ υψηλής ποιότητας μαγειρικό λάδι και συχνά θεωρείται το πιο υγιεινό από άλλα είδη μαγειρικού λαδιού.
Το έλαιο κάσιους μπορεί στη συνέχεια να εξαχθεί από τα καρύδια κάσιους αφού αφαιρεθεί η φλούδα. Το λάδι λαμβάνεται με σύνθλιψη των κάσιους. Αυτό μπορεί να γίνει με υδραυλική ή μηχανική πρέσα. Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να σας προτείνουμε την υδραυλική λιπαντική μηχανή μας μονής κάννης ή την υδραυλική πρέσα λαδιού διπλής κάννης. Είμαστε ειδικοί σε αυτόν τον τομέα και να είστε σίγουροι ότι θα φροντίσουμε να πάει καλά το έργο σας.
