Λαδόπιτες με διαφορετικές πρώτες ύλες

Διαφορετικά λάδια-που περιέχουν πρώτες ύλες, ανάλογα με τα δικά τους χαρακτηριστικά, το κέικ λαδιού που λαμβάνεται μετά την έκθλιψη θα έχει επίσης διαφορετικές χρήσεις. Γενικά, οι ελαιούχοι σπόροι που καλλιεργούνται κυρίως για την εξαγωγή ελαίου είναι η ελαιοκράμβη και ο ηλίανθος, για τις πρωτεΐνες η σόγια και για τις ίνες το βαμβάκι. Υποβάλλονται σε προεπεξεργασία πριν από την έκθλιψη, όπως: καθαρισμός, αφαίρεση του φλοιού και ψήσιμο (καταστροφή μικροοργανισμών και ελαιοκυττάρων, αδρανοποίηση ενζύμων, πήξη πρωτεϊνών) και στη συνέχεια υποβάλλονται σε εκχύλιση λαδιού. Κάθε φάση αυτής της διαδικασίας δημιουργεί περισσότερα ή λιγότερα απόβλητα με υπολειμματικές βιοδραστικές ενώσεις που μπορούν να ανακτηθούν.

The two traditional methods to extract oil involve either the use of a mechanical press (hot and cold pressing) or a solvent. When the process is mechanical, the oilseeds are heated (around 100-120 degrees) and the oil is extracted with a screw oil press. Alternately, in cold pressing, the temperature of heating is kept at 60–80 degrees. After the extraction of oil from seeds, the principal by-product obtained is oil cakes. They are classified into two categories—edible and non-edible. And today, we will focus on edible oil cakes:

Το κέικ λαδιού από oybean, αραχίδα, ελαιοκράμβη, ηλίανθο, καρύδα, καρδούλα και λιναρόσπορο έχει υψηλή θρεπτική αξία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζωική και ανθρώπινη κατανάλωση ως επεξεργασμένα συστατικά (συμπύκνωμα πρωτεΐνης), υπόστρωμα (στην παραγωγή βιοδραστικών ενώσεων) και πηγή αντιοξειδωτικών. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βρέθηκε στο κέικ φιστικιού και στη συνέχεια στα κέικ σόγιας, αμύγδαλου, chia, ελαιοκράμβης, ηλίανθου, βαμβακόσπορου, κολοκύθας, κάνναβης, καρθάκου, σουσάμι, καρύδας, λιναρόσπορου και ελαιόλαδου.

Συμπερασματικά, οι πιο λιπαρές πρώτες ύλες, εκτός από τα πιο βασικά οφέλη τους: για την απόκτηση λαδιού, η σκουριά τους μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί καλά για τη μεγιστοποίηση των κερδών.

Raw   materials	Photo   of oil cake
Οσπριο της άπω ανατολής
Σπόροι βαμβακιού
Αράπικο φιστίκι
Sunflower   seeds
Καρδούλα