Κλασματοποίηση φοινικέλαιου
Το φοινικέλαιο είναι ένα από τα έλαια που έχουν αναπτυχθεί με επιτυχία τις τελευταίες δεκαετίες. Έχει εξαιρετικές επιδόσεις και έχει περισσότερα πλεονεκτήματα από άλλα λάδια σε τεχνολογία και οικονομία. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα στο φοινικέλαιο αντιπροσωπεύουν περίπου το 50 τοις εκατό το καθένα, δίνοντας έτσι το φοινικέλαιο έχει καλύτερη σταθερότητα στην οξείδωση από άλλα φυτικά έλαια, επομένως το ίδιο το φοινικέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλό τηγανέλαιο. Ένας λογικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το φοινικέλαιο με σύνεση είναι να το κλασματοποιήσετε και να το κάνετε σε διάφορα προϊόντα.
Η διαδικασία παραγωγής του φοινικέλαιου χωρίζεται κυρίως σε τρία μέρη: συμπίεση, διύλιση και κλασματοποίηση. Το πάτημα είναι η διαδικασία εξαγωγής φοινικελαίου από τον καρπό του φοινικιού. Η διύλιση και η κλασματοποίηση είναι η βαθιά επεξεργασία του φοινικέλαιου, μέσω της οποίας μπορεί να ληφθεί φοινικέλαιο υψηλής ποιότητας. Οι επιχειρήσεις παραγωγής φοινικέλαιου μπορούν να επιλέξουν τις αντίστοιχες συνδέσεις παραγωγής φοινικέλαιου σύμφωνα με τις δικές τους ανάγκες.
Η κλασμάτωση του φοινικέλαιου είναι ένα σημαντικό βήμα στη βαθιά επεξεργασία του φοινικέλαιου. Η διαδικασία κλασματοποίησης φοινικέλαιου μπορεί να αποκτήσει προϊόντα φοινικέλαιου με διαφορετικά σημεία τήξης όπως 8 μοίρες, 10 μοίρες, 14 μοίρες, 18 μοίρες, 24 μοίρες, 33 μοίρες, 44 μοίρες, 55 μοίρες κ.λπ., γεγονός που μπορεί να αυξήσει την αξία των προϊόντων λαδιού και να αυξήσει το κέρδος των επιχειρήσεων παραγωγής φοινικέλαιου.
Τα μήκη των αλυσίδων άνθρακα των λιπαρών οξέων στα τριγλυκερίδια του φοινικέλαιου είναι διαφορετικά και ο βαθμός ακόρεστου είναι επίσης διαφορετικός, έτσι ώστε το φοινικέλαιο να περιέχει σημαντική ποσότητα τριγλυκεριδίων χαμηλού σημείου τήξης και υψηλού σημείου τήξης. Η κλασμάτωση φοινικέλαιου αναφέρεται στον διαχωρισμό του φοινικέλαιου σε μια υγρή φάση χαμηλού σημείου τήξης (μαλακό λίπος) και μια στερεή φάση υψηλού σημείου τήξης (στεαρίνη) με τον έλεγχο της διαδικασίας ψύξης και κρυστάλλωσης του φοινικέλαιου και τον διαχωρισμό του.
Η κλασμάτωση φοινικέλαιου διαχωρίζει το φοινικέλαιο σε τρία συστατικά: στεαρίνη, παλμιτίνη και μεσαίο κλάσμα.
